Programm 5 – Lemon Meringue Pie

Ingredjenti

Pasta frolla ħelwa (Shortcrust pastry)

Għall-mili

120g zokkor
150g ilma
22g cornflour
30g margarine
2 isfra tal bajd
lummija kbira

Għall-ixkuma

2 abjad tal bajd
40g zokkor

Metodu

1. Għasar il-lummija u ħokk ftit mil-qoxra. Trid tagħmel attenzjoni biex ma tħokkx il-ħliefa għax inkella t-taħlita tiġi morra.

2. F’kazzola għalli l-ilma u zokkor. Baxxi n-nar.

3. F’bieqja żgħra dewweb il-cornflour fi ftit ilma u żidha fuq lit-taħlita ta’ ilma u zokkor. Ħawwad sewwa u itfi n-nar.

4. Ferra din it-taħlita ġo bieqja. Ma’ din it-taħlita żid il-meraq u l-qoxra tal-lummija. Żid il-margarine u l-isfar tal bajd. Ħawwad tajjeb. Ħalli din it-taħlita fil-ġenb.

5. Sadanittant iftaħ l-għaġina u biha iksi dixx tat-torti. B’furketta taqqab l-għaġina. Fil-wiċċ ta’ l-għaġina għamel biċċa karta tal-forn (baking paper). Fuq din il-karta trid tagħmel fażola niexfa. Dan għaliex biex din tagħmel it-toqol fuq l-għaġina u b’hekk l-għaġina ma tintefaħx.

6. Sajjar din l-għaġina baked blind.

7. Meta tkun lesta imla din l-għaġina bit taħlita u ħalliha tiksaħ.

8. F’bieqja poġġi l-abjad tal bajd. Żid iz zokkor u jekk jista jkun uża beater tal-elettriku biex tagħmel xkuma tajba.

9. Ifrex l-ixkuma fuq il-wiċċ tat-torta. Trid twassal l-ixkuma sax-xfar biex it-taħlita tal-lumi tkun mgħottija kollha.

10. Daħħal ftit fil-forn sakemm l-ixkuma ssir ħamra sabiħa.